壶友坚持的泡茶经验：一茶三壶泡法
长期喝茶的壶友，对于泡茶相信都很有经验了吧，那么关于大家谈论的一茶三壶的泡茶方式究竟是什么呢，我们一起探讨一下吧。
一茶三壶泡是什么
一茶三壶泡是指泡茶的一种方法。具体说就是每次泡茶都用三把壶：小壶做主泡，中壶做公道，大壶装开水冲茶、淋壶。
这时候有的壶友可能会说，这样大品壶在泡茶时完全充当了装开水的配角，不是很累赘么？我冲茶可以直接用煮水壶啊。其实这里涉及到两个泡茶的知识点，“候汤”的掌握（即水温的控制），和水流的控制。
首先说煮水时“候汤”的掌握，应以水面泛“蟹眼”汽泡过后，“鱼眼”大汽泡刚生成时沏茶最佳。同时应注意煮水时宜“猛火急烧”，忌“文火久沸”。
红茶：100℃白茶：100℃青茶（乌龙）：100℃黑茶：100℃
绿茶：75~85℃黄茶：80℃花茶：95℃
那么，红、白、青、黑四类茶自然是水刚煮沸即可注水冲泡，而绿、黄、花三类茶就可以将沸水注入紫砂壶中，静等片刻，以手背触其表面感受水温，等合适时再进行冲泡。
切忌：1.高温水的维持，水不能长时间煮沸。2.低温水的控制，必须是水烧开后冷却，而不是直接煮到合适的温度。
其次说水流的控制，在茶的冲泡过程中，水流或纤细晶莹、或瀑布飞溅、或急、或缓，这既是发挥茶性的需求也是茶艺之美的一种体现。执水壶冲水对于非专业茶艺师来说太难掌控，用一把紫砂壶来辅助控制水流就非常方便了。
当然很多壶友喝茶时独爱小壶，因为小品壶携带方便，可以放在包内出差，可以带到茶楼饮早茶，可以藏在办公室的抽屉里偷闲品茗，同时小品壶还捏拿方便，得心应手，一人独泡时自得其乐。
那么结合以上来看，也证明一茶三壶泡的方法是非常便利的。
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