紫砂壶的优越性有五大优点，也是我们常说的“紫砂五宝”

时间：2019-09-18 来源：紫砂知识

用紫砂壶泡茶,是对茶道最完美的诠释。宜兴紫砂壶是众多艺术品中最具特色的, 之所以受到茶人喜爱，一方面是由于紫砂壶造型美观，风格多样，独树一帜，另一方面也由于它在泡茶时有许多优点。人们在泡茶的实践中，总结紫砂壶的优越性，归纳起来有五大优点：

1.【色香味保全】

高含铁量的紫砂泥，经1200℃左右的高温烧制后，分子重新排列，形成鳞片状结构，并生成大量开放式和封闭式的双重气孔，独特的高致密度的多孔状物理结构，具有较强的吸咐力。因为有双重气孔，透气不渗水，故泡茶时色不变异、香不涣散、味不耽搁。

2.【不裂不烫手】

紫砂壶传热缓慢，握持不会炙手。因其材质特殊，冷热急变性能好，寒冬腊月注入沸水，也不会因温度急变而爆裂。

3.【元气恢复快】

紫砂壶泡茶虽可越宿不馊、久置无杂气，但长期不用又存放不当，自然免不了会有异味。只需用沸水冷水交换冲洗几遍!壶的元气又可恢复，泡茶仍可得真味。

4.【无茶可生香】

紫砂壶经久使用，内壁会积聚“茶锈”形成“茶山”，以致不放茶叶注入沸水，也会有茶香。调砂掺砂、辅砂等手法，更改善了壶的肌理结构，“茶山”生成更易。

5.【越用越光润】

紫砂壶表有粗细砂粒排列，用之愈久包浆愈厚，色泽光润，气韵温雅，所谓“摩挲宝爱，不啻掌珠，用之既久，外类紫玉，内如碧云，成为奇物”。

罡道章杰

紫砂茶具享负盛名，人们把紫砂茶具推崇为“世间茶具之首”，负有“名陶名器，天下无相”的美称。泡茶法讲究三要，“观色、闻香、尝味”，紫砂壶能很好地满足这些要求。用紫砂泡出的一壶好茶，色正，香不散乱，味清冽而回甘。这些特点，明人笔记、诗歌中多有记载。明末清初诗人林古度赞叹紫砂壶说：“世间茶具称为首”。文震亨说：“茶壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气。”李渔《闲情偶寄》中说：“茗注莫妙于砂，壶之精者，又莫过于阳羡，是人而知之矣！”

砂与水，有着难解难分的三世因缘，水剥离、冲刷、搬运、塑造了洁净的砂，砂也柔和地改变着水。盛夏之时，酷热难耐，掬一捧青砂中渗出的清泉，饮之，甘冽清凉，沁人心脾。这是很多人都有过的经验，这也是紫砂作为茶具之首的原因之一。