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紫砂壶适合泡各种茶类,只要你会搭配!

时间:2021-02-01     来源:紫砂知识

  我们常说什么样的紫砂壶配什么的茶叶,一壶侍一茶,其实紫砂壶适合泡各种茶类,只要你会搭配!

  大部分的茶叶都适用于圆形紫砂壶


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  圆壶在注入开水的时候,水流可以顺着壶壁进行顺流流转,水和茶叶得到更好的结合,有利于激发茶叶的香味释放,所以说圆形壶适用于冲泡大部分的茶叶。

  绿茶适合身矮口大的紫砂壶


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  绿茶是一种不发酵的茶叶,经杀青、揉捻、干燥等工艺过程制作而成。因为干茶是绿色的,茶汤和茶底也是绿色而命名。绿茶富含茶多酚、咖啡碱等天然成分,是养生保健的健康饮品。

  由于绿茶具有汤色青嫩、不耐闷的茶性,因此有利于保持绿茶色泽的紫砂壶需要具备身矮口大的特点,在绿茶的泡饮过程中,不可盖上壶盖并且要注意控制水温,一般以80℃为宜,以避免过度闷泡使茶汤发黄发涩。

  乌龙茶适合身矮口小的紫砂壶


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  乌龙茶又被称为青茶,是半发酵茶。乌龙茶和绿茶来自同一种茶叶品种,但比绿茶多了一个发酵的步骤,发酵过后茶的颜色变深,但茶的涩味也会变淡。和绿茶比较,乌龙茶的保健功能更好,具有减肥瘦身、预防蛀牙、改善皮肤过敏、消除自由基、预防老化、抗肿瘤的功能。

  目前乌龙茶的主要产地在福建、广东、台湾等地区。需要使用刚刚烧开的沸水来进行冲泡,才更能够释放出它的香气。对紫砂壶的要求也十分严格,身矮口小的壶型能表现茶香特质,聚热扬香,有利于乌龙茶的品赏,比如矮石瓢壶。

  白茶适合身高口大的紫砂壶


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  白茶素有“绿妆素裹”的美誉,因汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀而著名。白茶具有清凉降火的作用,能够抗癌,防癌、解毒、防暑,陈年的白毫还有治牙疼、退热降火的作用。白茶的制作需要经过萎凋和干燥两道工序,其中萎凋是最为重要的一个工序,分成室内萎凋和室外萎凋两种具体的萎凋方式,可以根据气候来进行掌握。

  白茶的主要品种有:白毫银针、贡眉、白牡丹、寿眉等。以白茶中的极品白毫银针为例,在冲泡时,水温在90℃到95℃为宜,需泡上3-5分钟才会出味道。这时选用身高口大的紫砂壶,恰好能够闷泡程度适当,使茶汤清鲜爽口,如汉方壶。

  红茶适合身高口小的紫砂壶


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  红茶是一种完全发酵的茶,也被称为养胃茶。红茶汤色红亮,这是因为在发酵过程中,产生了茶黄素。红茶具有促进食欲、帮助消化、利尿、消肿、强壮心肌等功能,还有抗菌、预防蛀牙和解毒、降低血糖、血压的作用。

  世界的四大名红茶有:祁门红茶,大吉岭红茶,阿萨姆红茶,锡兰高地红茶。身高口小的紫砂壶,保温性能更好,可以保留红茶的香气,让茶汤鲜甜的味道更加持久,滋味浓厚干醇。

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