紫砂壶为什么容易串味
时间:2019-03-11 来源:紫砂知识
我们知道紫砂壶有双气孔结构,所以能吸附很多味道。有些人不讲究紫砂壶一壶一泡,导致茶壶很容易串味。
同是茶叶还说的过去,像用紫砂壶泡咖啡这样重口味的行为也不是少见了。这些味道极浓的东西,长久了味道会保留下来,导致后期根本不能继续泡茶,只能丢在一旁束之高阁了。
茶与紫砂壶之间,一直都存在“搭配”的学问。就好比男女恋爱,性格相投,琴瑟和鸣,才是有情人做快乐事,茶与紫砂壶也是如此。若想将一泡茶的味道发挥到极致,离不开一把适合的紫砂壶相助。
莲花提梁 王月玲
紫砂壶特殊的泥料,让紫砂壶本身具有透气性好的特点,但往往冲泡高香型茶叶被认为会吸走茶香,所以大多数人不会拿紫砂壶冲泡红茶。其实这之间暗藏着一个盲点,即紫砂壶同样也因为泥料的透气性,能让陈年的老茶汤感更为醇厚稠滑,搭配如工夫红茶、普洱熟茶、陈年生普、老寿眉这样的茶相得益彰。
建议一把壶尽量用一种茶来泡,防止不同茶香之间串味,只有合适的茶叶才能发挥其紫砂壶最大的功效。专壶专用,粗略来讲就是一类茶用一把壶。如果再细分的话,以普洱茶为例,一部分茶友会为新、老熟茶给自准备一把壶,新、老生茶各自准备一把。
紫砂壶具有很强的吸附性,所以它会吸收茶叶中的茶油,来让自己的外表变得更加温华圆润,它也吸收其他的味道,所以紫砂壶不可以放在异味多的地方。